Det hyggelige bryggeri i nabolaget der satser på øl der smager af lidt mere. Vi giver vores øl et ekstra tvist.
Big Al's Dark Side IPA var første skud på en øl der vil lidt mere. Nu er der også
Big Al's Across The Street Spicy Stout, Big Al's Faustian Bargain Blanc, Yellow 135 og Merlot 135.
Big Al’s Dark Side IPA:
Sætter af på en Indian Pale Ale tilføjet mørkristet malt, der udover den sorte farve bidrager med en mere kompleks og fyldig smag. Den har også fået en god del Amerikansk humle der giver en frugtig aroma. Bryggeren er godt glad for Amarillo der i denne øl giver en særlig bitterhed.
Malt: Pale Ale, Special B, Black malt, Melano
Humle: Amarillo, Cascade, Citra
Alkohol: 6,4%
The perfect "not pale" Indian Pale Ale for Amarillo lovers.
Indian Pale Ale:
En IPA er en variant af en pale ale med en mere humlet smag og lidt højere alkoholprocent. Den kendetegnes ved en fyldig aroma og en god bitterhed. Det er en engelsk øltype der med ekstra humle og højere alkoholprocent giver en bedre holdbarhed. Holdbarhed var vigtigt i gamle dage, hvor den skulle holde til en lang sejlads fra England til Indien uden moderne pastauriseringsmetoder.
Big Al's Across The Street Spicy Stout
Mild mørk og krydret stout´ish øl med flot skum og mild bitterhed, god dybde i malten og en elegant humle sammensætning. Den har en symfoni af krydderier: Enebær, lakridsrod, chokolade og tonkabønner. Ikke skræmmende mængder men nok til at levere en spændende fyldig oplevelse.
Malt: Pilsner, Crystal, Chocolate, Munich, Cara BlondHumle: Magnum, Styrian Golding, CentennialSpice: Kandis, Juniper, Licorice root, Tonka Beans, Chocolate nibs
Malt: Pilsner, Crystal, Chocolate, Munich, Cara BlondHumle: Magnum, Styrian Golding, CentennialSpice: Kandis, Juniper, Licorice root, Tonka Beans, Chocolate nibsAlkohol 6,0 %
A stout that gives a slightly stronger experience with a spice bouquet that hangs around for a long time.
Stout
Normalt en kraftig, mørk, tung øl, populær i Storbritannien og Irland. Stouts er stærkere og mørkere versioner af ales. Der findes forskellige typer, for eksempel oatmeal stout, milk stout, Irish dry stout og imperial stout.
Big Al's Faustian Bargain
Udgangspunktet er en klassisk lys og stærk belgisk Ale - pilsner malt og kandis samt Saaz og Styrian Golding humler. En kombination der giver både fylde og krop. Det lille tvist ved denne version er tilføjelse af Citra humle under gæring. Det giver mere smag og booster aromaen.
Malt: Pilsner, Kandis
Humle: Saaz, Styrian Golding, Citra
Bitterhed: 23 IBU
Farve: 7 EBC
Alkohol 8,1 %
On the one hand a super simple flavorful Belgian Ale - on the other hand a little devil of a beer above 8%. Good for sharing.
Lys stærk Belgisk ale:
Belgiske lyse stærke ales tager udgangspunkt i historiske traditioner fra munkenes tripel og de Duvel-inspirerede gyldne ales. Mild sødlig maltsmag og svag til middel humlesmag og bitterhed. Kendetegnet ved høj kompleksitet og en tør afslutning der suppleres med god varme fra alkoholen.